Harga grosir minyak kulit jeruk bali murni 100% Minyak kulit jeruk bali curah

Buah Citrus grandis L. Osbeck yang dikenal luas sebagai Pomelo adalah tanaman asli Asia Selatan, yang tersedia secara lokal di Cina, Jepang, Vietnam, Malaysia, India, dan Thailand [1,2]. Diyakini sebagai asal utama jeruk bali dan anggota keluarga Rutaceae. Pomelo, bersama dengan lemon, jeruk, mandarin, dan jeruk bali adalah salah satu buah jeruk yang saat ini tumbuh dan dikonsumsi paling umum di Asia Tenggara dan wilayah lain di dunia [3]. Buah pomelo umumnya dikonsumsi segar atau dalam bentuk jus sementara kulit, biji, dan bagian lain dari tanaman umumnya dibuang sebagai limbah. Berbagai bagian tanaman, termasuk daun, pulp, dan kulit, telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad karena telah terbukti memiliki potensi terapeutik dan aman untuk dikonsumsi manusia [2,4]. Daun tanaman Citrus grandis dan minyaknya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menyembuhkan kondisi kulit, sakit kepala, dan sakit perut. Buah Citrus grandis tidak hanya digunakan untuk konsumsi, obat tradisional sering mengobati batuk, edema, epilepsi, dan penyakit lainnya dengan kulit buah selain menggunakannya untuk tujuan kosmetik [5]. Spesies jeruk adalah sumber utama minyak esensial dan minyak yang berasal dari kulit jeruk memiliki aroma yang kuat dan diinginkan dengan efek menyegarkan. Telah terjadi peningkatan dalam beberapa tahun terakhir sebagai hasilnya kepentingan komersial tumbuh. Minyak atsiri adalah metabolit yang berasal dari alam termasuk terpena, seskuiterpena, terpenoid, dan senyawa aromatik dengan berbagai kelompok hidrokarbon alifatik, aldehida, asam, alkohol, fenol, ester, oksida, lakton, dan eter [6]. Minyak atsiri yang mengandung senyawa tersebut terkenal memiliki sifat antimikroba dan antioksidan dan berfungsi sebagai alternatif aditif sintetis dengan minat yang bergerak dalam produk alami [1,7]. Penelitian telah menunjukkan bahwa komponen aktif yang terdapat dalam minyak atsiri jeruk seperti limonene, pinene, dan terpinolene menunjukkan berbagai aktivitas antimikroba, antijamur, antiinflamasi, dan antioksidan [[8], [9], [10]]. Selain itu, minyak atsiri jeruk telah diklasifikasikan sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe) karena memiliki nilai nutrasetikal dan nilai ekonomis yang tinggi [8]. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa minyak atsiri berpotensi memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas produk ikan dan daging [[11], [12], [13], [14], [15]].

Menurut FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), produksi ikan global telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir dengan estimasi sekitar 179 juta ton pada tahun 2018 dengan estimasi kerugian sebesar 30-35%. Ikan terkenal akan protein berkualitas tinggi, sumber alami asam lemak tak jenuh ganda (asam eikosapentaenoat dan asam dokosaheksaenoat), vitamin D, dan vitamin B2, serta memiliki sumber mineral yang kaya seperti kalsium, natrium, kalium, dan zat besi [[16], [17], [18]]. Namun, ikan segar sangat rentan terhadap pembusukan mikroba dan perubahan biologis karena kadar air yang tinggi, asam yang rendah, enzim endogen reaktif, dan nilai gizi yang tinggi [12,19]. Proses pembusukan melibatkan rigor mortis, autolisis, invasi bakteri, dan pembusukan yang mengakibatkan pembentukan amina volatil yang menghasilkan bau tidak sedap karena peningkatan populasi mikroba [20]. Ikan yang disimpan dalam suhu dingin berpotensi mempertahankan rasa, tekstur, dan kesegarannya hingga batas tertentu karena suhu rendah. Namun, kualitas ikan menurun akibat pertumbuhan mikroorganisme psikrofilik yang cepat sehingga menyebabkan bau tidak sedap dan memperpendek umur simpan [19].

Oleh karena itu, perlu diperhatikan beberapa langkah untuk menjaga kualitas ikan guna mengurangi organisme pembusuk dan memperpanjang masa simpan. Penelitian sebelumnya telah mengungkapkan bahwa pelapisan kitosan, minyak oregano, minyak kulit kayu manis, pelapisan berbasis gom yang mengandung minyak esensial timi dan cengkeh, penggaraman, dan terkadang dikombinasikan dengan teknik pengawet lain efektif dalam menghambat komposisi mikroba dan memperpanjang masa simpan ikan [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Dalam penelitian lain, nanoemulsi disiapkan menggunakan d-limonene dan ditemukan efektif melawan strain patogen [25]. Kulit buah pomelo merupakan salah satu produk sampingan utama dari pengolahan buah pomelo. Sejauh pengetahuan kami, karakteristik dan sifat fungsional minyak esensial kulit pomelo masih belum ditangani dengan baik. Efek kulit pomelo tidak dimanfaatkan dengan baik sebagai agen antibakteri untuk meningkatkan stabilitas penyimpanan fillet ikan, dan efikasi minyak esensial sebagai biopreservatif terhadap stabilitas penyimpanan fillet ikan segar dievaluasi. Ikan air tawar lokal (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), dan Ikan mas perak (Hypophthalmichthys molitrix) digunakan karena merupakan ikan yang paling disukai. Hasil penelitian ini tidak hanya akan membantu memperpanjang stabilitas penyimpanan fillet ikan, tetapi juga meningkatkan permintaan buah jeruk bali yang kurang dimanfaatkan di wilayah Timur Laut India.