Harga grosir 100% minyak kulit jeruk bali murni Minyak kulit jeruk bali curah

Buah Citrus grandis L. Osbeck yang dikenal luas sebagai Pomelo merupakan tanaman asli Asia Selatan, yang secara lokal tersedia di Cina, Jepang, Vietnam, Malaysia, India, dan Thailand [1,2]. Hal ini diyakini sebagai asal utama jeruk bali dan anggota keluarga Rutaceae. Pomelo, bersama dengan lemon, jeruk, mandarin, dan grapefruit merupakan salah satu buah jeruk yang saat ini paling banyak ditanam dan dikonsumsi di Asia Tenggara dan wilayah lain di dunia [3]. Buah jeruk bali umumnya dikonsumsi segar atau dalam bentuk jus, sedangkan kulit, biji, dan bagian tanaman lainnya umumnya dibuang sebagai limbah. Berbagai bagian tanaman, termasuk daun, daging buah, dan kulitnya, telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad karena terbukti memiliki potensi terapeutik dan aman dikonsumsi manusia [2,4]. Daun tanaman Citrus grandis dan minyaknya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menyembuhkan penyakit kulit, sakit kepala, dan sakit perut. Buah jeruk grandis tidak hanya dimanfaatkan untuk dikonsumsi, pengobatan tradisional sering digunakan untuk mengobati batuk, edema, epilepsi, dan penyakit lainnya dengan menggunakan kulit buahnya selain digunakan untuk keperluan kosmetik [5]. Spesies jeruk merupakan sumber utama minyak atsiri dan minyak yang berasal dari kulit jeruk memiliki aroma yang kuat dan efek menyegarkan. Telah terjadi peningkatan dalam beberapa tahun terakhir sebagai akibatnya kepentingan komersial semakin meningkat. Minyak atsiri merupakan metabolit alami termasuk terpen, seskuiterpen, terpenoid, dan senyawa aromatik dengan berbagai kelompok hidrokarbon alifatik, aldehida, asam, alkohol, fenol, ester, oksida, lakton, dan eter [6]. Minyak atsiri yang mengandung senyawa tersebut diketahui memiliki sifat antimikroba dan antioksidan dan berfungsi sebagai alternatif aditif sintetik seiring dengan meningkatnya minat terhadap produk alami [1,7]. Penelitian telah meyakinkan bahwa komponen aktif yang ada dalam minyak atsiri jeruk seperti limonene, pinene, dan terpinolene menunjukkan berbagai aktivitas antimikroba, antijamur, antiinflamasi, dan antioksidan [[8], [9], [10]] . Selain itu, minyak atsiri jeruk telah diklasifikasikan sebagai GRAS (Umumnya Diakui Aman) karena kandungan nutraceutical dan kepentingan ekonominya yang tinggi [8]. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak atsiri berpotensi memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas produk ikan dan daging [[11], [12], [13], [14], [15]].

Menurut FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), produksi ikan global mengalami peningkatan dalam beberapa dekade terakhir dengan perkiraan sekitar 179 juta ton pada tahun 2018 dengan perkiraan kerugian 30-35%. Ikan terkenal dengan protein berkualitas tinggi, sumber alami asam lemak tak jenuh ganda, (asam Eicosapentaenoic dan asam Docosahexaenoic), vitamin D, dan vitamin B2 serta kaya akan sumber mineral seperti kalsium, natrium, kalium, dan zat besi. [[16], [17], [18]]. Namun, ikan segar sangat rentan terhadap pembusukan mikroba dan perubahan biologis karena kadar air yang tinggi, asam yang rendah, enzim endogen yang reaktif, dan nilai nutrisi yang diperkaya [12,19]. Proses pembusukan melibatkan rigor mortis, autolisis, invasi bakteri, dan putrifikasi yang mengakibatkan pembentukan amina volatil yang menghasilkan bau tidak sedap karena peningkatan populasi mikroba [20]. Ikan pada penyimpanan dingin mempunyai potensi untuk mempertahankan rasa, tekstur, dan kesegarannya karena suhu rendah sampai batas tertentu. Namun, kualitas ikan menurun seiring dengan pesatnya pertumbuhan mikroorganisme psikrofilik yang menyebabkan bau tak sedap dan berkurangnya umur simpan [19].

Oleh karena itu, perlu diperhatikan beberapa langkah untuk menjaga kualitas ikan guna mengurangi organisme pembusuk dan memperpanjang umur simpan. Penelitian sebelumnya telah mengungkapkan bahwa pelapisan kitosan, minyak oregano, minyak kulit kayu manis, pelapis berbahan dasar gom yang mengandung minyak esensial thyme dan cengkeh, penggaraman, dan terkadang dikombinasikan dengan teknik pengawet lainnya efektif dalam menghambat komposisi mikroba dan memperpanjang umur simpan ikan. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Dalam penelitian lain, nanoemulsi dibuat menggunakan d-limonene dan terbukti efektif melawan strain patogen [25]. Kulit buah jeruk bali merupakan salah satu hasil samping pengolahan utama buah jeruk bali. Sepengetahuan kami, karakteristik dan sifat fungsional minyak atsiri kulit jeruk bali masih belum ditangani dengan baik. Efek kulit jeruk bali tidak dimanfaatkan dengan baik sebagai agen antibakteri untuk meningkatkan stabilitas penyimpanan fillet ikan, dan efektivitas minyak atsiri sebagai pengawet hayati pada stabilitas penyimpanan fillet ikan segar telah dievaluasi. Ikan air tawar yang tersedia secara lokal (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), dan ikan mas perak (Hypophthalmichthys molitrix) digunakan karena mereka termasuk ikan yang paling disukai. Hasil penelitian ini tidak hanya berguna untuk memperpanjang masa penyimpanan. stabilitas fillet ikan, tetapi juga meningkatkan permintaan buah jeruk bali yang kurang dimanfaatkan di wilayah Timur Laut India.