Harga grosir 100% minyak kulit pomelo murni Minyak kulit pomelo curah

Buah Citrus grandis L. Osbeck yang dikenal luas sebagai Pomelo adalah tanaman asli Asia Selatan, yang tersedia secara lokal di Cina, Jepang, Vietnam, Malaysia, India, dan Thailand [1,2]. Dipercaya sebagai asal mula utama jeruk bali dan merupakan anggota keluarga Rutaceae. Pomelo, bersama dengan lemon, jeruk, mandarin, dan jeruk bali, adalah salah satu buah jeruk yang saat ini paling banyak ditanam dan dikonsumsi di Asia Tenggara dan wilayah lain di dunia [3]. Buah pomelo umumnya dikonsumsi segar atau dalam bentuk jus, sedangkan kulit, biji, dan bagian lain dari tanaman umumnya dibuang sebagai sampah. Berbagai bagian tanaman, termasuk daun, daging buah, dan kulitnya, telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad karena telah terbukti memiliki potensi terapeutik dan aman untuk dikonsumsi manusia [2,4]. Daun tanaman Citrus grandis dan minyaknya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit kulit, sakit kepala, dan sakit perut. Buah Citrus grandis tidak hanya dimanfaatkan untuk konsumsi, pengobatan tradisional sering digunakan untuk mengobati batuk, edema, epilepsi, dan penyakit lainnya dengan kulit buah, selain juga digunakan untuk keperluan kosmetik [5]. Spesies jeruk merupakan sumber utama minyak esensial dan minyak yang berasal dari kulit jeruk memiliki aroma yang kuat dan menyenangkan dengan efek menyegarkan. Hal ini telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir sehingga kepentingan komersialnya semakin berkembang. Minyak esensial adalah metabolit alami yang meliputi terpen, sesquiterpen, terpenoid, dan senyawa aromatik dengan berbagai kelompok hidrokarbon alifatik, aldehida, asam, alkohol, fenol, ester, oksida, lakton, dan eter [6]. Minyak esensial yang mengandung senyawa tersebut dikenal memiliki sifat antimikroba dan antioksidan serta berfungsi sebagai alternatif untuk aditif sintetis seiring dengan meningkatnya minat pada produk alami [1,7]. Penelitian telah meyakinkan bahwa komponen aktif yang terdapat dalam minyak esensial jeruk seperti limonene, pinene, dan terpinolene menunjukkan berbagai aktivitas antimikroba, antijamur, antiinflamasi, dan antioksidan [[8], [9], [10]]. Selain itu, minyak esensial jeruk telah diklasifikasikan sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe) karena nilai nutrasetika dan pentingnya secara ekonomi [8]. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa minyak esensial berpotensi memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas produk ikan dan daging [[11], [12], [13], [14], [15]].

Menurut FAO, 2020 (Keadaan Perikanan dan Akuakultur Dunia), produksi ikan global telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir dengan perkiraan sekitar 179 juta ton pada tahun 2018 dengan perkiraan kehilangan sebesar 30-35%. Ikan dikenal kaya akan protein berkualitas tinggi, sumber alami asam lemak tak jenuh ganda (asam eicosapentaenoic dan asam docosahexaenoic), vitamin D, dan vitamin B2 serta memiliki sumber mineral yang kaya seperti kalsium, natrium, kalium, dan besi [[16], [17], [18]]. Namun, ikan segar sangat rentan terhadap pembusukan mikroba dan perubahan biologis karena kandungan air yang tinggi, asam yang rendah, enzim endogen reaktif, dan nilai gizi yang tinggi [12,19]. Proses pembusukan melibatkan rigor mortis, autolisis, invasi bakteri, dan pembusukan yang menghasilkan pembentukan amina volatil yang menghasilkan bau tidak sedap karena peningkatan populasi mikroba [20]. Ikan yang disimpan dalam lemari pendingin berpotensi mempertahankan rasa, tekstur, dan kesegarannya karena suhu rendah sampai batas tertentu. Namun, kualitas ikan memburuk dengan pertumbuhan mikroorganisme psikrofilik yang cepat sehingga menyebabkan bau tidak sedap dan mengurangi umur simpan [19].

Oleh karena itu, dengan mempertimbangkan beberapa tindakan yang diperlukan untuk menjaga kualitas ikan guna mengurangi organisme penyebab pembusukan dan memperpanjang masa simpan. Studi sebelumnya telah mengungkapkan bahwa pelapisan kitosan, minyak oregano, minyak kulit kayu manis, pelapisan berbasis gom yang mengandung minyak esensial timi dan cengkeh, pengasinan, dan terkadang dikombinasikan dengan teknik pengawetan lainnya efektif dalam menghambat komposisi mikroba dan memperpanjang masa simpan ikan [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Dalam studi lain, nanoemulsi disiapkan menggunakan d-limonene dan ditemukan efektif melawan strain patogen [25]. Kulit buah pomelo merupakan salah satu produk sampingan utama pengolahan buah pomelo. Sejauh pengetahuan kami, karakteristik dan sifat fungsional minyak esensial kulit pomelo masih belum ditangani dengan baik. Efek kulit pomelo belum dimanfaatkan dengan baik sebagai agen antibakteri untuk meningkatkan stabilitas penyimpanan fillet ikan, dan kemanjuran minyak esensial sebagai bio-pengawet pada stabilitas penyimpanan fillet ikan segar dievaluasi. Ikan air tawar lokal (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), dan Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix)) digunakan karena termasuk ikan yang paling banyak diminati. Hasil penelitian ini tidak hanya akan membantu memperpanjang stabilitas penyimpanan fillet ikan, tetapi juga meningkatkan permintaan buah pomelo yang kurang dimanfaatkan di wilayah Timur Laut India.