Minyak biji anggur dibuat dengan cara memeras biji anggur (Vitis vinifera L.). Yang mungkin belum Anda ketahui adalah bahwa minyak biji anggur biasanyasisa produk sampingan pembuatan anggur.
Setelah anggur dibuat, dengan memeras sari buah anggur dan meninggalkan bijinya, minyak diekstraksi dari biji yang dihancurkan. Mungkin tampak aneh bahwa minyak terkandung dalam buah, tetapi sebenarnya, sejumlah kecil lemak ditemukan di hampir setiap biji, bahkan biji buah dan sayuran.
Karena dibuat sebagai produk sampingan pembuatan anggur, minyak biji anggur tersedia dalam hasil tinggi dan biasanya mahal.
Apa kegunaan minyak biji anggur? Minyak ini tidak hanya bisa digunakan untuk memasak, tetapi juga untukoleskan minyak anggur ke kulit AndaDanrambutkarena efek pelembabnya.
Manfaat Kesehatan
1. Sangat Tinggi PUFA Omega-6, Terutama Asam Linoleat
Penelitian menemukan bahwa persentase tertinggiasam lemak dalam minyak biji anggur adalah asam linoleat(LA), sejenis lemak esensial — artinya kita tidak dapat memproduksinya sendiri dan harus mendapatkannya dari makanan. LA diubah menjadi asam gamma-linolenat (GLA) setelah dicerna, dan GLA dapat berperan sebagai zat pelindung dalam tubuh.
Ada bukti yang menunjukkan bahwaGLA mungkin dapat menurunkan kolesterolkadar dan peradangan dalam beberapa kasus, terutama ketika diubah menjadi molekul lain yang disebut DGLA. Ini juga dapat membantu mengurangi risiko pembentukan gumpalan darah berbahaya karenamenurunkan efek pada agregasi trombosit.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam International Journal of Food Science and Nutrition bahkan menemukan bahwa dibandingkan dengan minyak nabati lainnya seperti minyak bunga matahari,konsumsi minyak biji anggurlebih bermanfaat untuk menurunkan peradangan dan resistensi insulin pada wanita yang kelebihan berat badan atau obesitas.
Sebuah penelitian pada hewan juga menemukan bahwa konsumsiminyak biji anggur membantu meningkatkan status antioksidandan profil asam lemak adiposa (jenis lemak yang disimpan dalam tubuh di bawah kulit).
2. Sumber Vitamin E yang Baik
Minyak biji anggur mengandung vitamin E yang cukup tinggi, antioksidan penting yang sangat dibutuhkan kebanyakan orang. Dibandingkan dengan minyak zaitun, minyak biji anggur menawarkan vitamin E sekitar dua kali lipat lebih banyak.
Hal ini merupakan hal yang sangat penting, karena penelitian menunjukkan bahwamanfaat vitamin Etermasukmelindungi seldari kerusakan radikal bebas, mendukung kekebalan tubuh, kesehatan mata, kesehatan kulit, serta banyak fungsi tubuh penting lainnya.
3. Nol Lemak Trans dan Non-terhidrogenasi
Mungkin masih ada perdebatan mengenai rasio asam lemak mana yang terbaik, namun tidak ada perdebatan mengenai rasio asam lemak mana yang terbaik.bahaya lemak transdan lemak terhidrogenasi, itulah sebabnya mengapa lemak tersebut harus dihindari.
Lemak trans umumnya ditemukan dimakanan ultra-olahan, makanan cepat saji, camilan kemasan, dan makanan yang digoreng. Buktinya sangat jelas bahwa bahan-bahan tersebut buruk bagi kesehatan kita sehingga bahan-bahan tersebut bahkan dilarang dalam beberapa kasus sekarang, dan banyak produsen makanan besar berkomitmen untuk berhenti menggunakannya selamanya.
Waktu posting: 11-Okt-2024