Minyak kelapa dibuat dengan cara memeras daging kelapa kering yang disebut kopra, atau daging kelapa segar. Untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan cara “kering” atau “basah”.
Santan dan minyak dari kelapa diperas, lalu minyaknya dibuang. Teksturnya keras pada suhu dingin atau ruangan karena lemak dalam minyak, yang sebagian besar merupakan lemak jenuh, terdiri dari molekul yang lebih kecil.
Pada suhu sekitar 78 derajat Fahrenheit, ia mencair. Ini juga memiliki titik asap sekitar 350 derajat, menjadikannya pilihan bagus untuk hidangan tumis, saus, dan makanan panggang.
Minyak ini juga mudah diserap ke dalam kulit karena molekul lemaknya yang lebih kecil, menjadikan minyak kelapa untuk kulit sebagai pelembab kulit dan kulit kepala yang layak.
Manfaat Minyak Kelapa
Menurut penelitian medis, manfaat minyak kelapa bagi kesehatan antara lain sebagai berikut:
1. Membantu Mengobati Penyakit Alzheimer
Pencernaan asam lemak rantai menengah (MCFA) oleh hati menghasilkan keton yang mudah diakses oleh otak untuk dijadikan energi. Keton memasok energi ke otak tanpa memerlukan insulin untuk memproses glukosa menjadi energi.
Penelitian telah menunjukkan bahwa otak sebenarnya menciptakan insulinnya sendiri untuk memproses glukosa dan memberi tenaga pada sel-sel otak. Penelitian juga menunjukkan bahwa ketika otak pasien Alzheimer kehilangan kemampuan untuk membuat insulin sendiri, mereka dapat menciptakan sumber energi alternatif untuk membantu memperbaiki fungsi otak.
Tinjauan tahun 2020 menyoroti peran trigliserida rantai menengah (seperti minyak MCT) dalam pencegahan penyakit Alzheimer karena sifat neuroprotektif, antiinflamasi, dan antioksidannya.
2. Membantu Pencegahan Penyakit Jantung dan Tekanan Darah Tinggi
Minyak kelapa kaya akan lemak jenuh alami. Lemak jenuh tidak hanya meningkatkan kolesterol sehat (dikenal sebagai kolesterol HDL) dalam tubuh Anda, tetapi juga membantu mengubah kolesterol “jahat” LDL menjadi kolesterol baik.
Sebuah uji coba crossover acak yang diterbitkan dalam Pengobatan Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti menemukan bahwa konsumsi dua sendok makan minyak kelapa murni setiap hari pada orang dewasa muda dan sehat secara signifikan meningkatkan kolesterol HDL. Ditambah lagi, tidak ada masalah keamanan besar dalam mengonsumsi minyak kelapa murni setiap hari selama delapan minggu yang dilaporkan.
Studi lain yang lebih baru, yang diterbitkan pada tahun 2020, mendapatkan hasil yang sama dan menyimpulkan bahwa konsumsi minyak kelapa menghasilkan kolesterol HDL yang jauh lebih tinggi dibandingkan minyak nabati nontropis. Dengan meningkatkan HDL dalam tubuh, membantu meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung.
3. Mengobati ISK dan Infeksi Ginjal serta Melindungi Liver
Minyak kelapa telah dikenal dapat membersihkan dan memperbaiki gejala ISK dan infeksi ginjal. MCFA dalam minyak bekerja sebagai antibiotik alami dengan mengganggu lapisan lipid pada bakteri dan membunuh mereka.
4. Membangun Otot dan Menghilangkan Lemak Tubuh
Penelitian menunjukkan bahwa MCFA tidak hanya baik untuk membakar lemak dan mengurangi sindrom metabolik – tetapi juga bagus untuk membentuk otot. MCFA yang ditemukan dalam kelapa juga digunakan dalam produk pembentuk otot populer seperti Muscle Milke.
Namun, sebagian besar suplemen yang diproduksi secara besar-besaran menggunakan bentuk MCFA yang telah diproses. Dengan memakan kelapa asli, Anda mendapatkan hasil yang “nyata”, jadi cobalah menambahkan setengah sendok makan minyak ke dalam smoothie protein buatan sendiri.
Waktu posting: 14 Oktober 2023