Layaknya minyak zaitun, minyak alpukat adalah cairan yang diperoleh dari buah mentah yang diperas. Minyak zaitun dihasilkan dari perasan buah zaitun segar, sementara minyak alpukat dihasilkan dari perasan buah segar pohon alpukat. Minyak alpukat tersedia dalam dua jenis utama: olahan dan tidak olahan. Versi yang tidak olahan adalah yang terbaik karena diproses melalui proses cold-pressed dan mempertahankan lebih banyak nutrisi serta rasa. Baik alpukat maupun minyak zaitun tinggi lemak baik dan cocok untuk memasak, kosmetik, dan lainnya.
Perbandingan Nutrisi: Minyak Alpukat vs. Minyak Zaitun
Bagi Anda yang mencari minyak sehat yang serba guna, kami punya kabar baik. Minyak zaitun dan minyak alpukat dianggap sebagai lemak baik dan merupakan sumber asam lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Di sisi lain, minyak zaitun sedikit lebih bergizi secara keseluruhan karena mengandung lebih banyak kalium, kalsium, zat besi, dan vitamin.
Selain itu, minyak alpukat dan minyak zaitun merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, yang dapat membantu tubuh Anda melindungi diri dari kerusakan akibat stres oksidatif. Hal ini dapat membantu melindungi tubuh dari kanker, penyakit jantung, dan penyakit lainnya. Kabar baiknya, kedua minyak ini mengandung konsentrasi antioksidan yang tinggi.
Berikut perbandingan nutrisi antara minyak zaitun dan minyak alpukat, dengan data dari USDA. Perlu diketahui bahwa USDA tidak melaporkan kandungan vitamin E dalam minyak zaitun, mungkin karena kandungannya yang sangat rendah per sendok makan. Namun, penelitian menunjukkan bahwa vitamin E lebih tinggi dalam minyak zaitun dan lebih cepat panas dalam minyak alpukat dibandingkan dengan minyak zaitun.
Bagaimana dengan Rasa?
Saat menggunakan minyak ini untuk memasak, Anda perlu mempertimbangkan rasa. Minyak zaitun terkenal karena rasanya yang lembut dan serbaguna, cocok untuk hampir semua jenis makanan. Segar, kaya rasa, dan lezat, minyak zaitun dapat digunakan untuk membumbui semua jenis makanan, mulai dari sayuran segar hingga daging yang mengenyangkan. Minyak alpukat memberikan rasa alpukat yang lebih mirip rumput dan sedikit manis, sehingga mungkin tidak cocok untuk semua jenis makanan.
Pilihan Terbaik untuk Memasak
Berlawanan dengan kepercayaan umum, minyak zaitun relatif stabil pada suhu tinggi dan cocok untuk memasak di sebagian besar masakan. Minyak zaitun kami memiliki titik asap lebih dari 400 derajat Fahrenheit (perlu diketahui bahwa minyak zaitun yang lebih segar memiliki titik asap yang lebih tinggi), sehingga cocok untuk memasak. Baca panduan kami untuk menggoreng dengan minyak zaitun untuk informasi lebih lanjut. Namun, titik asap minyak alpukat olahan sedikit lebih tinggi, yaitu 520 derajat Fahrenheit, jadi keduanya merupakan pilihan yang tepat jika Anda ingin memasak dengan suhu tinggi.
Wendy
Telp:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
Nomor telepon:3428654534
Telepon: +8618779684759
Waktu posting: 21-Agu-2024