Minyak zaitun

Apa itu minyak Zaitun

Minyak zaitun bahkan dianggap sebagai salah satu makanan terpenting dalam Alkitab. Minyak zaitun juga merupakan makanan pokok di Mediterania dan telah dimasukkan ke dalam makanan beberapa orang yang paling sehat dan berumur panjang di dunia selama berabad-abad — seperti mereka yang hidup di lautan biru. zona. Mengapa? Sebab manfaat minyak zaitun cukup luas

Sebenarnya, minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi memiliki senyawa anti-inflamasi yang telah diteliti dengan baik, antioksidan yang melawan radikal bebas, dan berbagai makronutrien yang menyehatkan jantung.

Manfaat minyak zaitun extra virgin termasuk menurunkan tingkat peradangan, penyakit jantung, depresi, demensia dan obesitas.

Manfaat

 1. Membantu Penurunan Berat Badan dan Pencegahan Obesitas

Konsumsi minyak zaitun rupanya mampu berkontribusi dalam menyehatkan sensitivitas insulin dan mengurangi kelebihan insulin, yaitu hormon yang mengontrol kadar gula darah dan bisa membuat berat badan kita bertambah.

Lemak mengenyangkan dan membantu mengurangi rasa lapar, mengidam, dan makan berlebihan. Inilah salah satu alasan mengapa banyak penelitian menemukan bahwa diet rendah lemak tidak menghasilkan penurunan atau pemeliharaan berat badan semudah atau sesering diet seimbang.

2. Mendukung Kesehatan Otak

Otak sebagian besar terdiri dari asam lemak, dan kita memerlukan kadar asam lemak yang cukup tinggi setiap hari untuk melakukan tugas, mengatur suasana hati, dan berpikir jernih. Masuk akal jika minyak zaitun dianggap sebagai makanan otak yang meningkatkan cocus dan daya ingat.

Minyak zaitun dapat membantu melawan penurunan kognitif terkait usia dengan melawan radikal bebas. Sebagai bagian dari diet Mediterania, ia menawarkan MUFA yang terkait dengan kesehatan otak yang berkelanjutan.

3. Memerangi Gangguan Mood dan Depresi

Minyak zaitun diduga memiliki efek anti-inflamasi penyeimbang hormon yang dapat mencegah disfungsi neurotransmitter. Ini juga dapat melindungi dari depresi dan kecemasan.

Gangguan suasana hati atau kognitif dapat terjadi ketika otak tidak mendapatkan cukup “hormon bahagia” seperti serotonin atau dopamin, zat kimia pembawa pesan penting yang diperlukan untuk mengatur suasana hati, mendapatkan tidur yang nyenyak, dan memproses pikiran.

4. Secara Alami Memperlambat Penuaan

Minyak zaitun extra virgin mengandung jenis antioksidan yang disebut secoiridoids, yang membantu mengaktifkan gen yang berkontribusi terhadap efek anti-penuaan dan pengurangan stres sel.

Kesimpulan

• Minyak zaitun terbuat dari buah pohon zaitun (Olea europaea), yang secara alami kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat.
• Berdasarkan lusinan penelitian, manfaat minyak zaitun antara lain melawan peradangan dan kerusakan akibat radikal bebas, mendukung kesehatan jantung dan kognitif, melawan depresi, mendukung penuaan yang sehat, serta melindungi dari diabetes dan obesitas.
• Ada kelas/tingkatan minyak zaitun yang berbeda, dengan extra virgin adalah jenis yang paling sehat. Sebaiknya jangan memasaknya dengan suhu tinggi, karena dapat merusak nutrisi pelindungnya dan mengubah komposisi kimianya.
• Saat memasak dengan minyak zaitun extra virgin, lebih baik Anda menggunakan minyak stabil lainnya untuk menghindari makan minyak tengik. Minyak zaitun extra virgin sangat ideal untuk ditaburkan pada makanan atau digunakan dalam saus salad atau saus karena tidak perlu dimasak.