Manfaat Kesehatan Minyak Alpukat

Minyak alpukat baru-baru ini semakin populer karena semakin banyak orang mengetahui manfaatnyasumber lemak yang sehatke dalam makanan mereka.

Minyak alpukat dapat bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara. Ini adalah sumber asam lemak baik yang dikenal untuk mendukung dan melindungi kesehatan jantung. Minyak alpukat juga menyediakanantioksidandan zat anti inflamasi, seperti karotenoid danvitamin E.

Minyak alpukat tidak hanya bergizi, tetapi juga aman untuk memasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan dengan berbagai cara untuk membuat makanan lezat dan menyehatkan jantung.

Tinggi Asam Lemak yang Meningkatkan Kesehatan

AlpukatMinyak alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), yang merupakan molekul lemak yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda.1 Minyak alpukat terdiri dari 71% asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), 13% asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), dan 16% asam lemak jenuh (SFA).2

Pola makan yang kaya lemak tak jenuh tunggal telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk melindungi dari kondisi seperti penyakit jantung. Sebuah studi yang mencakup data lebih dari 93.000 orang menemukan orang-orang yang mengonsumsi MUFAsumber tanamanmemiliki risiko kematian akibat penyakit jantung dan kanker yang jauh lebih rendah.3

Penelitian yang sama menunjukkan bahwa mengganti SFA dan MUFA dari sumber hewani dengan asupan kalori yang sama dengan MUFA dari sumber nabati secara signifikan menurunkan risiko kematian secara keseluruhan.3

Penelitian lain menunjukkan kapan MUFA dari makanan nabati menggantikan SFA, lemak trans, ataukarbohidrat olahan, risiko penyakit jantung berkurang secara signifikan.4

Selain itu, salah satu lemak utama dalam minyak alpukat, asam oleat, dapat membantu mendukung berat badan yang sehat dengan mengatur nafsu makan dan pengeluaran energi serta mengurangi lemak perut.5

Merupakan Sumber Vitamin E yang Baik

Vitamin E adalah nutrisi yang memainkan peran penting dalam tubuh. Ia berfungsi sebagai antioksidan kuat, melindungi sel terhadap kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit. Nutrisi juga terlibat di dalamnyafungsi kekebalan tubuh, komunikasi seluler, dan proses metabolisme lainnya.6

Selain itu, vitamin E mendukung kesehatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan meningkatkan aliran darah. Ini juga membantu mencegah perubahan oksidatif pada kolesterol LDL. Perubahan oksidatif pada kolesterol LDL memainkan peran penting dalam perkembanganaterosklerosis, atau penumpukan plak di arteri, yang merupakan penyebab utama penyakit jantung.6

Meskipun vitamin E penting untuk kesehatan, kebanyakan orang di Amerika Serikat tidak mengonsumsi cukup vitamin E untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan. Temuan penelitian menunjukkan bahwa sekitar 96% wanita dan 90% pria di AS kekurangan asupan vitamin E, yang dapat berdampak negatif terhadap kesehatan dalam beberapa cara.7

Penelitian menunjukkan dua sendok makan minyak alpukat menyediakan sekitar tujuh miligram (mg) vitamin E, yang setara dengan 47% dari Nilai Harian (DV). Namun, kadar vitamin E dapat bervariasi tergantung pada pengolahan minyak alpukat sebelum mencapai rak toko kelontong.8

Minyak alpukat olahan, yang biasanya mengalami perlakuan panas, akan memiliki kadar vitamin E yang lebih rendah karena panas menurunkan senyawa tertentu yang ditemukan dalam minyak, termasuk vitamin dan senyawa pelindung tumbuhan.8

Untuk memastikan Anda membeli produk minyak alpukat yang mengandung vitamin E lebih tinggi, pilihlah minyak yang tidak dimurnikan dan diperas dingin.

Mengandung Senyawa Tumbuhan Antioksidan dan Anti Inflamasi

Minyak alpukat mengandung senyawa tumbuhan yang diketahui bermanfaat bagi kesehatan, antara lain polifenol, proanthocyanidins, dan karotenoid.2

Senyawa ini membantu melindungi terhadap kerusakan oksidatif dan mengatur peradangan dalam tubuh. Studi menunjukkan pola makan kaya akanantioksidan, seperti karotenoid dan polifenol, dapat membantu melindungi dari beberapa kondisi kesehatan, termasukpenyakit jantungDanpenyakit neurodegeneratif.910

Meskipun penelitian pada manusia masih terbatas, hasil penelitian sel dan hewan menunjukkan bahwa minyak alpukat memiliki efek perlindungan sel yang signifikan dan dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan.1112

Namun, seperti halnya vitamin E, proses pemurnian dapat mengurangi kandungan antioksidan pada minyak alpukat secara signifikan. Jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari zat pelindung yang terdapat dalam minyak alpukat, sebaiknya belilah minyak alpukat yang tidak dimurnikan dan diperas dingin.