Minyak kelapa diproduksi di negara-negara Asia Tenggara. Selain digunakan sebagai minyak nabati, minyak kelapa juga dapat digunakan untuk perawatan rambut dan kulit, membersihkan noda minyak, dan mengobati sakit gigi. Minyak kelapa mengandung lebih dari 50% asam laurat, yang hanya terdapat dalam ASI dan beberapa makanan alami. Minyak kelapa bermanfaat bagi tubuh manusia tetapi tidak berbahaya, sehingga disebut "minyak tersehat di dunia".

Klasifikasi minyak kelapa?

Berdasarkan metode penyiapan dan bahan baku yang berbeda, minyak kelapa secara garis besar dapat dibagi menjadi minyak kelapa mentah, minyak kelapa olahan, minyak kelapa terfraksinasi, dan minyak kelapa murni.

Sebagian besar minyak kelapa yang dapat dimakan yang kita beli adalah minyak kelapa murni, terbuat dari daging kelapa segar, yang masih mengandung sebagian besar nutrisi, memiliki sedikit aroma kelapa, dan berbentuk padat saat dikentalkan.

Minyak kelapa olahan: umumnya digunakan dalam bahan tambahan pangan industri

Nilai Gizi Minyak Kelapa

1. Asam laurat: Kandungan asam laurat dalam minyak kelapa adalah 45-52%, yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh manusia dengan sangat baik. Asam laurat dalam susu formula bayi berasal dari minyak kelapa.
2. Asam lemak rantai menengah: Asam lemak rantai menengah dalam minyak kelapa lebih mudah diserap oleh tubuh, yang dapat mempercepat metabolisme dan mengurangi penumpukan lemak.