Kualitas Tinggi Harga Grosir Minyak Esensial Vanila Massal Minyak Kosmetik Aromaterapi
Bunga vanila (bunga cantik berpenampilan anggrek kuning) menghasilkan buah, namun hanya bertahan satu hari sehingga petani harus memeriksa bunganya setiap hari. Buahnya berupa kapsul biji yang bila dibiarkan di tanaman akan matang dan terbuka. Saat mengering, senyawanya mengkristal, mengeluarkan bau vanilla yang khas. Buah dan biji vanila digunakan untuk memasak.
Biji vanila telah terbukti mengandung lebih dari 200 senyawa, yang konsentrasinya dapat bervariasi tergantung wilayah tempat biji tersebut dipanen. Beberapa senyawa, termasuk vanilin, p-hidroksibenzaldehida, guaiacol, dan alkohol adas manis, terbukti penting untuk profil aroma vanila.
Sebuah penelitian yang diterbitkan diJurnal Ilmu Panganmenemukan bahwa senyawa terpenting yang bertanggung jawab untuk membedakan varietas biji vanila adalah vanilin, alkohol adas manis, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehida/trimetilpirazin, p-kresol/anisol, guaiakol, asam isovalerat, dan asam asetat.